L'Italie dans son assiette !
Si tu cherches un plat réconfortant, coloré et plein de caractère, ces pâtes aux poivrons et chorizo sont une valeur sûre. Entre la douceur légèrement sucrée des poivrons fondants et la puissance épicée du chorizo, chaque bouchée est un petit voyage entre l’Italie et l’Espagne.
La recette commence simplement, avec des poivrons rouges et jaunes doucement revenus à la poêle pour révéler toutes leurs saveurs. On y ajoute ensuite le chorizo en fines rondelles ou en petits dés, qui libère son huile parfumée et vient enrober les légumes. Le tout est déglacé avec un peu de vin blanc ou une touche de crème légère pour adoucir les épices, puis mélangé avec des pâtes bien al dente.
Le plat se termine avec une belle poignée de parmesan râpé, du poivre fraîchement moulu et, pourquoi pas, quelques feuilles de basilic ou de persil plat pour une note de fraîcheur. C’est le genre de recette qui fait l’unanimité, qui sent bon la cuisine du Sud et qui se prépare en un clin d’œil.
Idéales pour un repas du soir rapide mais savoureux, ces pâtes sont aussi parfaites à emporter en lunch box ou à servir lors d’un dîner convivial. Du goût, de la couleur, et surtout… du plaisir à chaque fourchette !
Ingrédients
- 200 g pâtes
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 1 poivron jaune coupé en lanières
- 80 g chorizo doux ou fort, en rondelles
- 1 oignon émincé
- huile d’olive pour cuisson
- sel et poivre
Instructions
- Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égoutter et réserver.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon, les poivrons et le chorizo dans un filet d’huile d’olive pendant 8 à 10 minutes.
- Ajouter les pâtes cuites, bien mélanger à feu moyen. Rectifier l’assaisonnement et servir chaud.
