le goût du Sud sans se ruiner !
Ce plat est une véritable ode à la cuisine italienne du quotidien : savoureuse, généreuse, pleine de soleil… mais sans casser la tirelire. Inspirée des saveurs méditerranéennes, cette recette revisite les classiques de la mer avec des ingrédients simples, accessibles et pleins de caractère.
Au cœur de l’assiette : des fruits de mer variés (moules, crevettes, calamars ou palourdes selon la saison ou le marché), plongés dans une sauce maison parfumée à l’ail, à la tomate concassée et aux herbes fraîches. Le tout mijote juste ce qu’il faut pour révéler des saveurs profondes, sans alourdir la préparation. On y ajoute une touche de piment doux ou un filet de citron pour réveiller les papilles, puis on sert bien chaud, accompagné de tranches de pain grillé frotté à l’ail ou d’un morceau de focaccia maison.
Cette recette est parfaite pour un dîner improvisé entre amis, un repas solo savoureux ou même un dimanche midi gourmand. Elle prouve qu’avec peu d’ingrédients et beaucoup de cœur, on peut cuisiner des plats qui évoquent les ruelles d’un petit port italien et les tablées animées.
À servir avec un bon verre de vin blanc sec et à partager sans modération. Un classique du blog que vous êtes nombreux à avoir adopté !
Ingrédients
- 300 g moules nettoyées
- 200 g crevettes décortiquées
- 200 g anneaux de calamar ou fruits de mer mélangés
- 3 gousses d’ail hachées
- 400 g tomates concassées
- 1 c. à café herbes de Provence
- 2 c. à soupe huile d’olive
- pain grillé pour accompagner
- sel et poivre au goût
Instructions
- Faire revenir l’ail dans l’huile d’olive dans une grande casserole.
- Ajouter les tomates concassées et les herbes, puis laisser mijoter 5 à 10 minutes.
- Incorporer les fruits de mer (moules, crevettes, calamars) et cuire à feu moyen pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
- Saler, poivrer et servir chaud avec des tranches de pain grillé.
