Le brunch qui fait fondre les cœurs
Ce pain perdu est une ode à la douceur et à la simplicité, une recette à la fois ultra gourmande et pleine de fraîcheur, parfaite pour les matins de week-end où l’on veut se faire plaisir sans se compliquer la vie.
Préparé à partir de tranches de pain moelleuses trempées dans un mélange de lait, œufs, sucre et vanille, puis dorées à la poêle jusqu’à obtenir une belle croûte caramélisée, ce classique du petit-déjeuner se transforme ici en un véritable tableau comestible. Sur le dessus, on dispose une généreuse poignée de fruits rouges : fraises, myrtilles, mûres, groseilles… et pourquoi pas une cerise ou deux, pour la gourmandise. Le tout est sublimé par une touche de sirop d’érable ou de miel, quelques fleurs comestibles pour le raffinement, et une cuillère de yaourt ou de crème fouettée pour plus d’onctuosité.
C’est une recette rapide à réaliser, qui ne demande que des ingrédients du placard, mais qui fait un effet "wahou" immédiat sur une table en bois, un plateau brunch ou même à l’extérieur, en plein air. Un brunch haut en couleur, facile à décliner selon la saison et parfait pour un moment cosy, Instagrammable… et inoubliable.
Ingrédients
- 4 tranches pain de mie ou brioche rassise
- 2 œufs
- 100 ml lait
- 1 c. à soupe sucre ou vanillé
- beurre pour la cuisson
- fruits rouges frais fraises, myrtilles, mûres, cerises, grenade...
- fleurs comestibles optionnel, pour le visuel
- sirop d’érable ou miel pour le dressage
Instructions
- Dans un bol, battre les œufs avec le lait et le sucre.
- Faire tremper chaque tranche de pain dans ce mélange pendant quelques secondes.
- Faire fondre un peu de beurre dans une poêle, puis dorer les tranches de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
- Disposer le pain perdu dans une assiette. Ajouter harmonieusement les fruits rouges frais par-dessus.
- Décorer avec quelques fleurs comestibles si souhaité, et napper de sirop d’érable ou de miel avant de servir.
