Billes de mozzarella panées crousti fondantes !

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Préparation : 20 min

Billes de mozzarella panées

Billes de mozzarella panées

Cuisson : 2-3 min

Prêt à déguster en : 30 min

 

Une petite idée originale pour l’apéro. Ces billes de mozzarella panées peuvent aussi être servies avec des sauces.

 

Ingrédients pour  une douzaine de billes :

  • 250g de billes de mozzarella
  • 2 œufs
  • 4 CS de farine
  • 8 CS de chapelure
  • Paprika
  • Sel
  • poivre
  • Huile de friture

 

Préparation :

  1.  Eponger les boules de mozzarella
  2. Préparer 3 assiettes creuses : une avec les œufs battus + sel + poivre, une autre avec la farine et une troisième avec la chapelure + paprika.
  3. Rouler les billes une par une dans l’œuf battu, puis la farine, puis à nouveau dans l’œuf et, pour terminer dans la chapelure. L’ensemble des billes doivent être entièrement recouverte de chapelure.
  4. Faire chauffer l’huile de friture et plongez-y les billes 2 minutes environ. Celles-ci doivent être bien dorées.
  5. Déposer les billes sur du papier absorbant pour retirer l’excédent de gras.
  6. A déguster aussitôt afin de garder le croustillant.

 

Source :   Recettte inspirée de Brian iz in the kitchen


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