Sandwich cake saumon fumé

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Sandwich cake

Sandwich cake

Préparation : 1h

Cuisson : 0 min

Prêt à déguster en : 2h

 

Pour ceux/celles qui surfent souvent sur les blogs, vous n’avez sûrement pas loupés cette superbe recette de Sandwich cake saumon fumé concombre d’Amuses Bouches. Si vous ne connaissez pas ce blog, je vous le conseille, de très bonnes recettes et des photos magnifiques. Je me suis lancée à mon tour pour réaliser cette oeuvre d’art ! Ça prend un peu de temps mais ça n’est pas très compliqué malgré ce qu’on pourrait croire. Le plus difficile étant de bien étaler la couche de fromage au dessus mais avec une grand spatule, c’est vite fait ! 

 

Ingrédients pour  8 personnes :

  • 5 pains suédois
  • 1 demi concombre
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 150 g Boursin cuisine
  • 5 Kiri ou carrés frais
  • Aneth
  • 1 cc de jus de citron
  • sel
  • 150 g de Philadelphia
  • 4 kiris
  • une 10aine de tomates cerise de plusieurs couleurs
  • 4 radis
  • 1 botte de ciboulette
  • Un peu de basilic

 

Préparation :

  1. Mélanger le Boursin avec les 5 kiris.
  2. Ajouter de l’aneth et le citron.
  3. Saler.
  4. Couper le concombre en très fines tranches (à la mandoline dans l’idéal).
  5. Placer un pain suédois sur une assiette plate et le recouvrir du mélange au fromage.
  6. Placer la moitié des tranches de concombres en rosace.
  7. Recouvrir d’un autre pain suédois tartiné de fromage
  8. Placer 2 tranches de saumon fumé bien à plat
  9. Recommencer avec une couche de pain/fromage/concombre puis une dernière couche de pain/fromage/saumon fumé.
  10. Terminer par un pain suédois.
  11. Mélanger le Philadelphia avec les 4 kiris pour obtenir un mélange bien lisse.
  12. Recouvrir le gâteau de ce glaçage au fromage (avec une large spatule)
  13. Couper la ciboulette (la moitié de la hauteur du gâteau et le reste de 2 autres tailles plus petites)
  14. Entourer le gâteau de cette ciboulette
  15. Découper les tomates cerises en 2 ou 4, les radis en fines rondelles.
  16. Décorer le gâteau avec ces tomates cerises et radis.
  17. Ajouter quelques petites feuilles de basilic
  18. Réserver au frais jusqu’au moment de servir

 

Source : Amuses Bouches

Sandwich Cake

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