Marmite de fruits de mer au Cookeo

Tu rêves d’un plat aux accents marins, riche en goût, généreux et convivial, mais sans y passer des heures en cuisine ? La marmite de fruits de mer au Cookeo est la solution parfaite ! Grâce au multicuiseur, ce plat d’apparence sophistiquée devient ultra rapide à préparer, tout en conservant une cuisson maîtrisée et des arômes parfaitement diffusés.

Idéal pour un dîner gourmand, un repas du dimanche ou même pour recevoir, cette recette allie le meilleur de la mer, des légumes fondants, une sauce onctueuse, et surtout… zéro stress.

Le Cookeo, allié des recettes terre & mer

Le Cookeo est parfait pour cuisiner les fruits de mer : il permet de saisir, mijoter et cuire sous pression en un temps record, tout en conservant la tendreté des crevettes, moules, calamars et poissons. Pas de surcuisson, pas de casserole à surveiller : tu lances, tu mélanges… et tu dégustes.

La cuisson est homogène, les jus se concentrent, et le résultat est aussi savoureux qu’un plat mijoté traditionnel, avec le bonus de la rapidité !

Que mettre dans une marmite de la mer ?

La magie de ce plat, c’est qu’il est ultra modulable. Tu peux composer ta marmite selon la saison, ton marché ou ce que tu as dans le congélateur :

• Crevettes (fraîches ou décortiquées)
• Moules (nettoyées, ou déjà cuites en surgelé)
• Calamars, anneaux ou lamelles
• Noix de Saint-Jacques (avec ou sans corail)
• Filets de poisson blanc (cabillaud, lieu noir, merlu)

Le tout est mijoté dans une base savoureuse composée de légumes (oignons, poireaux, carottes, tomates), vin blanc sec, fumet de poisson et parfois une touche de crème ou de lait de coco pour adoucir.

Une recette complète et équilibrée

Cette marmite peut être dégustée telle quelle, comme un plat complet, ou accompagnée selon les envies :

• De riz basmati ou de riz sauvage, pour absorber la sauce
• De pâtes fraîches ou tagliatelles, pour une version italienne
• De pommes de terre vapeur ou grenaille rôties
• Ou même de pain de campagne grillé pour saucer jusqu’à la dernière goutte

On peut aussi y ajouter des légumes de saison : courgettes, fenouil, petits pois, champignons… Le plat devient ainsi encore plus complet, coloré et équilibré.

Conseils pour une cuisson parfaite

• Commence par faire revenir les oignons, ail et légumes en mode dorer pour révéler les arômes
• Ajoute les fruits de mer en plusieurs étapes, en fonction de leur type (les plus fermes d’abord, les plus fragiles à la fin)
• Pour un goût plus prononcé, ajoute un filet de jus de citron, une cuillère de moutarde à l’ancienne, ou un peu de safran
• En fin de cuisson, lie la sauce avec une cuillère de crème fraîche, ou de la maïzena diluée si tu la veux plus épaisse

Pourquoi on adore cette recette

• Simple et rapide, mais très “wow” à table
• Une belle alternative au poisson pané ou aux fruits de mer surgelés nature
• Une recette familiale, saine et généreuse
• Le goût du large, chez soi, sans prise de tête
• Et un plat qui se décline à l’infini selon les saisons et les envies

Une idée parfaite pour recevoir… sans stress

La marmite de fruits de mer au Cookeo, c’est le genre de plat qui impressionne toujours, tout en restant facile à préparer à l’avance. Tu peux pré-cuire les légumes, préparer la base, et ajouter les fruits de mer au dernier moment pour une cuisson express juste avant de servir. Parfait pour un dîner entre amis, une soirée en amoureux, ou un repas de fête décontracté.