La création signature du C.
Élégante, équilibrée et pleine de fraîcheur, cette tartine “Made le C.” est l'exemple parfait d’un plat simple mais raffiné. Parfaite pour un brunch, un déjeuner léger ou une pause salée pleine d’énergie, elle allie douceur, croquant et onctuosité avec une belle harmonie visuelle.
Sur une tranche de pain grillé rustique – complet ou au levain – viennent se superposer délicatement quelques feuilles d’épinards frais, riches en vitamines et en texture. On y dépose ensuite de fines lamelles d’avocat bien mûr, pour leur onctuosité naturelle et leur douceur végétale. Le tout est couronné de tranches d’œuf mollet ou dur, dont le jaune légèrement coulant apporte rondeur et gourmandise à l’ensemble.
Un trait d’huile d’olive de qualité, un peu de poivre noir fraîchement moulu, quelques fleurs comestibles ou herbes fines comme du thym ou de la ciboulette, viennent relever le tout avec subtilité. Le dressage, simple mais soigné, fait de cette tartine une vraie assiette “coup de cœur”, aussi belle à l’œil qu’irrésistible à la dégustation.
Cette recette peut aussi se décliner facilement : un peu de fromage frais, des graines de courge, ou une touche de sauce yaourt citronnée pour une version encore plus gourmande.
Un vrai plaisir du quotidien, rapide à préparer, nutritif et stylé : merci Sophie pour cette création délicieuse et inspirante !
Ingrédients
- 1 œuf dur
- 1 tranche de pain complet ou de campagne
- 1/2 avocat mûr, en tranches
- 1 petite poignée pousses d’épinards fraîches
- fleur de sel & poivre au goût
- huile d’olive optionnel, pour arroser
Instructions
- Faire cuire l’œuf dans l’eau bouillante pendant 8 à 9 minutes. Refroidir et écaler.
- Faire légèrement griller la tranche de pain.
- Disposer quelques feuilles d’épinards sur le toast, puis les tranches d’avocat et enfin les rondelles d’œuf dur.
- Assaisonner avec un peu de fleur de sel, de poivre et un filet d’huile d’olive si désiré.
- Déguster immédiatement, seul ou accompagné d’une boisson chaude.
