Facile et délicieux !
Tu as envie d’un plat complet, chaleureux, épicé juste ce qu’il faut et surtout ultra facile à préparer ? Le jambalaya au Cookeo est exactement ce qu’il te faut ! Originaire de Louisiane, ce plat emblématique de la cuisine cajun est une explosion de saveurs, entre riz, légumes, viande, saucisses, crevettes et épices. Et grâce au Cookeo, tu le prépares en un temps record, sans rien sacrifier à la générosité ni au goût.
Le jambalaya, plat emblématique du Sud des États-Unis
Inspiré des paëllas espagnoles et des ragoûts créoles, le jambalaya est un plat unique typique de la Louisiane, qui mélange riz et protéines, cuits ensemble dans un bouillon parfumé. On y retrouve souvent :
- Du poulet ou du porc
- Des saucisses fumées (comme l’andouille)
- Des crevettes ou des fruits de mer
- Un trio de légumes dit “holy trinity” : poivron, céleri et oignon
- Et bien sûr, du riz long grain et des épices cajun !
C’est un plat complet, ultra réconfortant, coloré, parfait à partager et à adapter selon ce que tu as dans le frigo.
Le Cookeo, allié des recettes tout-en-un
Le Cookeo rend cette recette encore plus facile et rapide à réaliser. En une seule cuve, tu fais revenir, mijoter et cuire sous pression tous tes ingrédients, sans avoir besoin de plusieurs casseroles ou d’une longue surveillance.
Il suffit de quelques minutes de préparation, puis le Cookeo s’occupe de tout : le riz est bien cuit, la viande est tendre, les légumes fondants… et les saveurs parfaitement mélangées. C’est le genre de plat que tu peux lancer en semaine, même quand tu es pressé.e, et qui sent bon dans toute la cuisine !
Quels ingrédients pour un bon jambalaya maison ?
Voici les incontournables pour une version classique et savoureuse :
- Blancs de poulet ou hauts de cuisse coupés en morceaux
- Saucisses fumées (type chorizo, andouille, merguez…)
- Crevettes décortiquées (facultatif mais très apprécié !)
- Oignon, céleri, poivron rouge et vert pour la base aromatique
- Ail, tomates concassées, épices cajun, thym, laurier, piment doux ou fort selon tes goûts
- Bouillon de volaille et riz long grain non précuit
Tout est mélangé directement dans le Cookeo, puis cuit sous pression pendant environ 12 à 15 minutes. Un petit repos de 5 minutes en fin de cuisson permet au riz de finir de gonfler tout en absorbant les derniers jus.
Astuces et variantes
- Ajoute une pointe de tabasco ou de sauce piquante pour un effet plus hot
- Remplace le riz par du quinoa ou du riz complet, en adaptant le temps de cuisson
- Pour une version végétarienne : remplace les viandes par du tofu fumé, des pois chiches ou des haricots rouges
- Tu peux aussi intégrer des courgettes, champignons ou petits pois pour enrichir encore plus la base
Et pour plus de moelleux : ajoute une cuillère de crème fraîche ou un filet de jus de citron juste avant de servir.
Parfait pour tous les repas
Le jambalaya, c’est le plat parfait pour les grandes tablées :
- À servir pour un dîner convivial entre amis
- En plat familial du dimanche
- En batch cooking : il se conserve très bien et se réchauffe sans souci
- Même en lunchbox pour un déjeuner complet et réconfortant au bureau
C’est une recette qui cale bien, pleine de goût, et super économique !
Pourquoi on l’adore
- Ultra rapide grâce au Cookeo
- Un seul plat à gérer, zéro vaisselle ou stress
- Personnalisable à l’infini
- Des saveurs profondes, épicées et chaleureuses
- Et toujours un succès auprès de toute la famille
Le jambalaya au Cookeo, c’est le plat qui sent bon le soleil de Louisiane, les épices qui dansent, et la cuisine généreuse sans chichis. À tester, adopter, et surtout… partager !
Equipment
- 1 Cookéo
Ingrédients
- 2 blancs de poulet coupés en morceaux
- 150 g chorizo doux ou fort, coupé en rondelles
- 150 g crevettes décortiquées fraîches ou surgelées
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 200 g riz long non cuit
- 400 ml bouillon de volaille chaud
- 200 g tomates concassées en conserve
- 1 c. à café paprika
- 1 c. à café thym séché
- sel et poivre au goût
- 2 c. à soupe huile d’olive
Instructions
- En mode dorer, faire revenir l’oignon, l’ail, le poivron et le chorizo avec l’huile d’olive pendant 3-4 minutes.
- Ajouter les morceaux de poulet et faire dorer quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement colorés.
- Incorporer le riz, les tomates concassées, le bouillon chaud, le paprika, le thym, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- Lancer la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
- À la fin de la cuisson, ajouter les crevettes et laisser en maintien au chaud 3-5 minutes pour les cuire.
- Mélanger délicatement, rectifier l’assaisonnement et servir bien chaud.
Nutrition
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Avec EpicesEtDelices.fr, je vais encore plus loin dans cette passion, en explorant l’univers fascinant des **épices**. Arômes, origines, associations… tout ce qui peut sublimer un plat et enrichir l’expérience culinaire y est partagé avec la même exigence que dans ma propre cuisine.
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