Brick poulet legumes st moret

S’il y a bien une recette qui met tout le monde d’accord à table, c’est la brick croustillante. Fine, dorée, légère et pleine de saveurs, elle se décline à l’infini… et dans cette version poulet, légumes et St Môret, elle devient carrément irrésistible. Un cœur fondant, un extérieur croustillant, un parfum de légumes relevé d’une touche crémeuse : c’est le trio gagnant pour un repas rapide, malin et délicieux.

Une farce savoureuse et équilibrée

La base de cette recette, c’est une garniture généreuse et ultra savoureuse. On utilise du poulet cuit (reste de rôti, blanc poêlé, effiloché ou émincé), qu’on mélange avec des légumes cuits comme de la carotte, des courgettes, des poireaux ou même un peu d’épinard. Tout est revenu à la poêle avec un filet d’huile d’olive, un peu d’ail ou d’oignon, et assaisonné selon l’envie.

Mais ce qui fait toute la différence, c’est l’ajout du St Môret. Ce fromage frais fondant et légèrement acidulé vient lier la farce tout en lui donnant de l’onctuosité. Il adoucit le tout, tout en apportant une texture moelleuse à l’intérieur de la brick. Résultat : un cœur fondant à souhait, qui contraste merveilleusement avec le croustillant de la feuille de brick.

Une recette anti-gaspi & ultra personnalisable

Cette recette est idéale pour utiliser les restes de frigo : un bout de blanc de poulet cuit, quelques légumes un peu fatigués, une portion de fromage frais… Avec quelques feuilles de brick en réserve, tu peux facilement improviser un dîner ou un déjeuner super gourmand.

Elle se décline aussi selon les goûts et les saisons :

• Remplace le poulet par du thon, du tofu ou des pois chiches pour une version végétarienne ou sans viande.
• Varie les fromages : ricotta, chèvre frais, feta, tout fonctionne avec le bon assaisonnement.
• Ajoute des épices : curry doux, paprika fumé, cumin ou herbes fraîches… pour un petit twist méditerranéen ou oriental.

Cuisson parfaite et effet waouh garanti

La cuisson est rapide et spectaculaire : les bricks se dorent à la poêle dans un peu d’huile ou au four pour une version plus légère. En quelques minutes, elles deviennent dorées, croustillantes, et pleines de caractère. Une fois servies, elles croustillent sous la dent, avant de révéler leur garniture fondante et parfumée.

Tu peux les plier en triangle, en rouleau, en samoussa ou en petit cigare selon la présentation souhaitée. À servir chaudes, accompagnées d’une salade croquante, d’une sauce au yaourt citronné ou même d’une soupe légère en hiver.

Parfaites pour toutes les occasions

• En entrée chic ou gourmande
• En plat léger, deux bricks avec une salade suffisent amplement
• En apéritif, coupées en deux ou en mini bricks
• En lunchbox à emporter au bureau, elles se réchauffent très bien au four

Elles sont également parfaites à préparer à l’avance : on peut faire la farce à l’avance, garnir les bricks et les faire cuire au dernier moment, ou même les congeler crues pour des soirs pressés.

Pourquoi on adore ces bricks

• Rapides à préparer
• Gourmandes, mais équilibrées
• Personnalisables à l’infini
• Parfaites pour utiliser les restes
• Croquantes, fondantes, et toujours appréciées

Bref, ces bricks poulet, légumes & St Môret sont le genre de recette qu’on adopte sans hésiter. Elles allient simplicité, praticité et vraie gourmandise. Et si tu les essaies une fois, il y a fort à parier que tu les referas… encore et encore !