Moelleux carottes courgettes jambon

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Moelleux carottes courgettes jambon

Moelleux carottes courgettes jambon

Préparation : 30 min

Cuisson : 40 min

Prêt à déguster en : 1h10

 

Une façon très simple de faire manger des légumes à toute la famille.  J’ai fait ce moelleux carottes courgettes jambon en repas du soir mais vous pouvez aussi le servir en apéro (cf photo plus bas) ou en accompagnement (retirez alors le jambon). 

 

Ingrédients pour  4 personnes :

  • 700 g de carottes
  • 700 g de courgettes
  • 80 g de jambon
  • 20 g d’échalotes
  • 1 petit bouquet de persil
  • 80 g de Comté
  • 2 œufs
  • 20 cl de crème fraîche (allégée)
  • 30 g de farine type 65
  • 2 CS d’huile d’olive
  • 1 cc de cumin en poudre
  • sel
  • poivre du moulin

 

Préparation :

  1. Couper les extrémités des courgettes et râper les.
  2. Déposer les dans un torchon et presser les pour en extraire un maximum d’eau
  3. Éplucher les carottes et râper les.
  4. Éplucher et émincer les échalotes. Faites les revenir dans une poêle, sans coloration, dans l’huile d’olive pendant 1 minute.
  5. Ajouter les carottes et les courgettes
  6. Mélanger et laisser cuire sur feu moyen pendant 10 minutes en veillant à ce que cela n’attache pas.
  7. Laver et sécher le persil.
  8. Effeuiller le et hacher le dans un verre à l’aide d’une paire de ciseaux.
  9. Râper le Comté
  10. Préchauffer votre four à 180°C (th 6).
  11. Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs et la crème. Ajouter le jambon, le persil, le Comté et le cumin.
  12. Poivrer généreusement et saler. Mélanger de nouveau.
  13. Ajouter les carottes et les courgettes cuites. Mélanger et verser la préparation dans un moule à manquer.
  14. Enfourner pour 40 minutes de cuisson.
  15. Démouler sur une assiette de présentation et server chaud, tiède ou même froid.

 

Source :   LA recette de cuisine

 


2 commentaires

  1. bjr ness! je découvre ton blog et comme toi je suis une maman pressée alors tes recettes me font vraiment envie et celle ci pour mes ptits loups je vais vite la tester!! viens faire un tour chez moi si cela te dit j’ai moi aussi des recettes rapides et faciles a faire! ;);) au plaisir de te lire!

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