Chapon farci (préparation et cuisson)

Chapon farci

  Préparation : 10 min Cuisson : 3h Prêt à déguster en : 4h   Rien de plus traditionnel qu’un chapon farci pour fêter noël ! Je vous propose ici la recette, préparation et cuisson. Une préparation très simple, une cuisson lente et à surveiller régulièrement. On obtient une viande bien tendre et pas sèche du tout. J’ai servi le chapon avec de la purée …

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Bûche façon charlotte chocolat orange

Bûche façon charlotte chocolat orange

  Préparation : 1h Cuisson : 10 min Prêt à déguster en : 3h   Si cette recette de Bûche façon charlotte chocolat orange vous dit quelque chose, c’est que j’ai deja publié sur le blog une version de charlotte chocolat framboise qui a la même base ! On est tellement fan de cette recette que j’ai souhaité l’adapter pour noël afin de réaliser une bûche …

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Bûche de noël poire, caramel, spéculoos

Bûche

  Préparation : 2h Cuisson : 10 min (caramel) Prêt à déguster en : 24h   Comme tous les ans, j’ai réalisé une nouvelle bûche avec ma sœur, c’est devenu une tradition dans la famille ! Nous avons mis environ 1 heure à deux. La préparation semble longue car je décris les étapes en détail mais je vous assure qu’elle n’est pas très difficile à …

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Magret de canard séché express (repos 3 sem)

Magret de canard séché

  Préparation : 5 min Cuisson : 0 min Prêt à déguster en : 3 semaines   3 ingrédients, 5 minutes de préparation et un peu de patience pour réaliser ce magret de canard séché car il devra reposer dans votre frigo pendant 3 semaines avant d’être dégusté. Le magret séché est un filet de canard travaillé en salaison, il est salé et parfumé avec …

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Foie gras mi cuit (2 modes cuisson)

Foie gras (cuisson four micro ondes)

Préparation : 20 min Cuisson : 2 min (micro ondes) ou 1h (bain marie au four) Prêt à déguster en : 24h (ou 3 jours pour la version au four) et jusqu’à 6 jours Faire son foie gras mi cuit soi même n’est pas si compliqué qu’on pourrait le croire. Je vous propose ici une recette et 2 modes de cuisson : micro ondes ou bain …

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Sablés sucre d’orge de Noël

Sablés sucre d'orge

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Prêt à déguster en : 1h   Petit atelier de Noël avec les enfants pour confectionner ces sablés sucre d’orge bien croquants. Et avec cette forme en sucre d’orge, de quoi les rendre encore plus appétissants et ça change des traditionnelles étoiles ! La réalisation de la pâte prend  5 min avec un robot, le confection des sucre d’orge …

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BÛCHE CHOCOLAT BLANC coeur FRAMBOISES

Bûche chocolat blanc coeur framboises

Une bûche légère pour vos fêtes !   Préparation : 1h30 Cuisson : 15 min Prêt à déguster en : 24 h   Bûche légère (en bouche, pas en calories !!) à base de mousse à la framboise, d’un insert à la framboise et d’un biscuit cuillère. En ustensiles particuliers, il vous faudra un moule à bûche de 30 cm, un moule à insert ou moule …

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BÛCHE CHOCOLAT NOIR coeur SPECULOOS

Bûche chocolat noir spéculoos

Bûche intensément chocolatée !   Préparation : 2h Cuisson : 15 min Prêt à déguster en : 24h Bûche réalisée en 2013 et qui a fait le grand bonheur des amoureux de chocolat noir ! Elle est composée d’une mousse au chocolat noir, d’un cœur crémeux au spéculoos, d’un biscuit cuillère et elle est recouverte d’un nappage miroir au chocolat noir. Un peu de temps à prévoir pour la …

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CRAQUELÉS AU CHOCOLAT

Craquelés chocolat

Les craquelés crouti-moelleux signés Martha Stewart   Préparation : 30 min + 10 min Cuisson : 14 min par fournée Prêt à déguster en : 1h30   Quoi, tu es blogueuse et tu n’as jamais testé les craquelés au chocolat de Martha Stewart ? Mais Allo quoi ! C’est chose faite désormais ! Des petits gâteaux, au delà d’être super appétissants visuellement, sont bien croustillants à …

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PAIN D’ÉPICES (Thierry Mulhaupt)

Un pain d’épices moelleux et parfumé   Préparation : 30 min Cuisson : 5 min + 50 min Prêt à déguster en : 2h   Une recette trouvée sur l’incontournable blog de Mercotte qu’elle a trouvé chez Thierry Mulhaupt. Une recette rapide et simple pour un pain d’épices très moelleux façon cake, parfaitement parfumé et sucré uniquement avec le miel.   Ingrédients pour 1 grand pain d’épices  : 320 g …

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