Velouté butternut, carotte et gingembre

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Prêt à déguster en : 40 min   Un velouté onctueux, original et très parfumé que vous pouvez servir aussi bien en apéro (verrine, cf photo) qu’en grand format pour une entrée.     Ingrédients pour  4/5 personnes : 1 petite courge Butternut 2 carottes (250-300 g) 1 courgette le jus d’une orange pressée 1 morceau de gingembre frais de …

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Brick bolognaise carottes

Brick bolognaise

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Prêt à déguster en : 25 min   Une idée sympa et rapide afin d’utiliser un reste de sauce bolognaise.   Ingrédients pour  4 personnes : 8 feuilles de bricks reste de bolognaise (50 g) 1 carotte sel poivre   Préparation : Préchauffer le four à 180°. Éplucher et couper les carottes en petits morceaux Les faire revenir dans un …

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Velouté de lentilles corail

Velouté de lentille corail

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Prêt à déguster en : 45 min   N’ayant jamais mangé de lentilles corail, j’ai souhaité tester avec ce velouté de lentilles corail. Un vrai délice !! C’est à la fois doux et épicé, à refaire souvent !   Ingrédients pour  4/5 personnes : 300 g de lentilles corail 1 patate douce 2 oignons 30 cl de lait de coco 1 cube …

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Papillote de saumon au fenouil et carottes

Papillote de saumon au fenouil et carottes

Préparation : 30 min Cuisson : 10 min (wok) + 15 min (four) Prêt à déguster en : 45  min   Toujours à la recherche de recettes saines, simples et goûteuses, cette recette de Papillote de saumon au fenouil et carottes ravira les personnes au régime mais aussi les autres ! J’ai utilisé les papillotes Mastrad en silicone mais vous pouvez très bien utiliser du papier sulfurisé ou du papier …

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Galette soleil amande chocolat

Galette soleil amande chocolat

Toujours à la recherche de formes originales pour les galettes, cette Galette soleil amande chocolat m’a tapé dans l’œil ! Si vous trouvez les galettes des rois très garnies trop écœurante, cette version vous plaira car elle a du goût sans être hyper chargée. Le goût de l’amande et du chocolat se marient parfaitement.

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Bûche Ferrero (Nutella, choco blanc)

Bûche Ferrero

Préparation : 1h Cuisson : 20 min Prêt à déguster en : 24h   Cette bûche Ferrero est composée de 2 mousses : chocolat blanc et Nutella, d’un insert biscuit noisette très moelleux et d’un fond de bûche croustillant « rose des sables ». Le tout recouvert d’un glaçage au chocolat au lait.   Ingrédients pour  8/10 personnes : Les mousses : 33 cl de crème liquide 95 g de chocolat …

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Tartiflette (traditionnelle)

Tartiflette

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min + 10 min Prêt à déguster en : 40 min   Un bon petit plat d’hiver qui réchauffe : la traditionnelle tartiflette ! Des pommes de terre, du reblochon, du lard, des oignons, le tout parfaitement gratiné …    Ingrédients pour  4/5 personnes : 1 kg de pommes de terre de préférence à chair ferme 1 reblochon 200 g …

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Sapin de Noël feuilleté

Sapin feuilleté

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Prêt à déguster en : 1 h   Une petite idée toute simple pour votre apéro de Noel. Peut aussi convenir pour un goûter avec une version sucrée !   Ingrédients pour  1 sapin feuilleté : 2 pâtes feuilletées 1 pot de pesto 1 pot de pesto Rosso 50 g de gruyère 1 œuf   Préparation : Préchauffer le four à …

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Bûche framboise, nougat, pistache

Bûche framboise, nougat, financier pistache

Préparation : 3 à 4 h Cuisson : 10 min Prêt à déguster en : 24 h mini   Comme tous les ans, je réalise  les bûches avec ma sœur et nous avons opté cette année pour l’association framboise/pistache/nougat. Cette jolie bûche est donc composée d’un fond de financier pistache, d’une mousse à la framboise et d’un insert au nougat. Elle est recouverte d’un glaçage à la framboise. Une superbe association !  …

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Gratin dauphinois aux cèpes

Gratin dauphinois aux cèpes

Préparation : 30 min Cuisson : 1h15 Prêt à déguster en : 1h45     Ce gratin dauphinois aux cèpes est signé Eric Frechon, chef du restaurant Épicure à l’Hôtel Le Bristol à Paris qui obtenu sa 3ᵉ étoile au guide Michelin en 2009. Je l’ai repéré il y a longtemps que le blog Péché de gourmandise, blog que j’apprécie particulièrement pour les recettes de fêtes. …

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