TRUFFES SPECULOOS

Truffes Speculoos

Une version gourmande et originale de truffes !   Préparation : 20 min Cuisson : 5 min Prêt à déguster en : 4 h   Pour changer de la version classique de truffes, une délicieuse recette de truffes spéculoos !   Ingrédients pour 4 personnes : 15 cl de crème fraîche 20 g de sucre 15 g de beurre 1 gousse de vanille 70 g de spéculoos 125 g …

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TRUFFES chocolat et choco/pralinés

De délicieuse truffes en 2 versions préparées en 20 minutes !   Préparation : 20 min Cuisson : 5 min Prêt à déguster en : 3h min   Je vous propose une recette de truffes que je fais tous les ans à la période de Noël. Une version classique au chocolat et une version chocolat roulée dans des grains de praliné. N’oubliez pas de les sortir …

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PURÉE DE PANAIS

Purée de panais

Une purée de panais pleine de douceur, qui peut être adaptée avec d’autres légumes anciens …   Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Prêt à déguster en : 35 min   Une recette très simple et rapide à faire mais ce sont parfois les mets les plus simples les meilleurs, non ?! Cette purée peut être faites avec d’autres légumes anciens tels que le rutabaga ou le …

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VERRINE POTIMARRON NOISETTES

Velouté potimarron

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Prêt à déguster en : 40 min   Pour moi, automne rime avec potimarron ! Ce velouté, je le sers en entrée ou en apéro (verrine) à mes invités agrémenté de noisettes concassées, d’une chantilly salée et/ou d’un chips de jambon cru. Parfait aussi pour ma petite famille pendant les soirs d’automne ! Ingrédients pour  environ 1 l de …

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VELOUTE POTIMARRON

Velouté potimarron

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Prêt à déguster en : 40 min   Pour moi, automne rime avec potimarron ! Ce velouté, je le sers en entrée ou en apéro (verrine) à mes invités agrémenté de noisettes concassées, d’une chantilly salée et/ou d’un chips de jambon cru. Parfait aussi pour ma petite famille pendant les soirs d’automne !   Ingrédients pour  2/3 personnes : …

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MAGRET DE CANARD miel/ soja (2 cuissons)

Magrets de canard miel soja

  Préparation : 10 min (si cuisson four) Cuisson : 25 min au four ou 15 min à la poêle Prêt à déguster en : 2h30 mini (avec marinade) Une petite recette sucrée/salée : un magret mariné dans la sauce miel/soja, très simple à réaliser. La sauce se marie aussi très bien avec du bœuf …   Ingrédients pour  5/6 personnes (en fonction de la taille des magrets) : 2 magrets de canard …

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PÂTES DE FRUITS PASSION

Pâte de fruit Passion

Vous n’achèterez plus vos pâtes de fruits …   Préparation : 30 min Cuisson : 10 min Prêt à déguster en : 2h   Une recette de pâte de fruits rapide et facile que j’ai trouvé sur le blog de Bernard (La Cuisine de Bernard). Elle nécessite quelques ingrédients pas communs tout de même !  Ingrédients pour  30 petites pâtes de fruits  : 200 g de purée …

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WRAPS JAMBON TARTARE (express)

Wraps tartare / jambon

Des wraps jambon tartare rapide à faire pour un bel d’effet !   Préparation : 10 min + 5 min Cuisson : 0 min Prêt à déguster en : 1h   Un petit apéro rapide à préparer et aussi rapide à déguster ! Ingrédients pour 24 wraps : 4 galettes de blé Tartare 4 tranches de jambon blanc 1 tomate salade (laitue ou roquette)   Préparation : Étaler une fine …

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RILLETTES AUX 2 SAUMONS

Rillettes aux 2 saumons

  Préparation : 15 min + 10 min Cuisson : 8 min Prêt à déguster en : 3h mini (ou à faire la veille)   Une recette que je tiens de ma maman et que nous faisons souvent en apéro ou entrée pour les fêtes de Noël. Autant vous dire que chez nous, on adore ! A servir avec du pain, des mini blinis ou …

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SOUPE CHAMPENOISE FRAISES et/ou FRAMBOISES

Soupe champenoise Fraises/framboises

Une soupe champenoise express pour faire pétiller votre soirée …   Préparation : 5 min la veille + 2 min le jour même     Cuisson : 0 min Temps total : 7 min Un apéritif bien fruité et à préparer d’avance afin de profiter le moment venu de ses invités ! Ingrédients par 6-8 personnes :  1 bouteille de méthode champenoise ou champagne (75 cl) 12 cl …

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