Bûche vanille tonka cœur truffe et sablé

Bûche vanille tonka cœur truffe et sablé

Préparation : 2h au total Prêt à déguster en : 24h   Et voici la bûche 2016 ! Composée d’une mousse vanille et fèves tonka, d’un insert truffe, d’un sablé et d’un croustillant au spéculoos. Le mélange des différentes saveurs est parfait !   Recette pour 10 personnes – moule de 25 cm x 9 cm : Mousse vanille, fève tonka (à préparer la veille) 90 …

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Sablés sucre d’orge de Noël

Sablés sucre d'orge

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Prêt à déguster en : 1h   Petit atelier de Noël avec les enfants pour confectionner ces sablés sucre d’orge bien croquants. Et avec cette forme en sucre d’orge, de quoi les rendre encore plus appétissants et ça change des traditionnelles étoiles ! La réalisation de la pâte prend  5 min avec un robot, le confection des sucre d’orge …

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Bûche Ferrero (Nutella, choco blanc)

Bûche Ferrero

Préparation : 1h Cuisson : 20 min Prêt à déguster en : 24h   Cette bûche Ferrero est composée de 2 mousses : chocolat blanc et Nutella, d’un insert biscuit noisette très moelleux et d’un fond de bûche croustillant « rose des sables ». Le tout recouvert d’un glaçage au chocolat au lait.   Ingrédients pour  8/10 personnes : Les mousses : 33 cl de crème liquide 95 g de chocolat …

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Sapin de Noël feuilleté

Sapin feuilleté

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Prêt à déguster en : 1 h   Une petite idée toute simple pour votre apéro de Noel. Peut aussi convenir pour un goûter avec une version sucrée !   Ingrédients pour  1 sapin feuilleté : 2 pâtes feuilletées 1 pot de pesto 1 pot de pesto Rosso 50 g de gruyère 1 œuf   Préparation : Préchauffer le four à …

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Bûche framboise, nougat, pistache

Bûche framboise, nougat, financier pistache

  Préparation : 3 à 4 h Cuisson : 10 min Prêt à déguster en : 24 h mini   Comme tous les ans, je réalise  les bûches avec ma sœur et nous avons opté cette année pour l’association framboise/pistache/nougat. Cette jolie bûche est donc composée d’un fond de financier pistache, d’une mousse à la framboise et d’un insert au nougat. Elle est recouverte d’un glaçage à la framboise. Une superbe association …

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Gratin dauphinois aux cèpes

Gratin dauphinois aux cèpes

Préparation : 30 min Cuisson : 1h15 Prêt à déguster en : 1h45     Ce gratin dauphinois aux cèpes est signé Eric Frechon, chef du restaurant Épicure à l’Hôtel Le Bristol à Paris qui obtenu sa 3ᵉ étoile au guide Michelin en 2009. Je l’ai repéré il y a longtemps que le blog Péché de gourmandise, blog que j’apprécie particulièrement pour les recettes de fêtes. …

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Entremet croustillant aux 2 chocolats

Entremet croustillant aux 2 chocolats

Un entremet en 3 textures : fondant, croustillant et moelleux   Préparation : 1h30 (hors temps de pause) Cuisson : 9 min (four) + 15 min (casserole) Prêt à déguster en : 6h mini   Un entremet que j’ai réalisé pour un anniversaire et qui a fait un bel effet. Une recette inspirée de la recette de Amandinecooking, blog d’une nordiste que je vous invite à découvrir si …

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BÛCHE CHOCOLAT BLANC coeur FRAMBOISES

Bûche chocolat blanc coeur framboises

Une bûche légère pour vos fêtes !   Préparation : 1h30 Cuisson : 15 min Prêt à déguster en : 24 h   Bûche légère (en bouche, pas en calories !!) à base de mousse à la framboise, d’un insert à la framboise et d’un biscuit cuillère. En ustensiles particuliers, il vous faudra un moule à bûche de 30 cm, un moule à insert ou moule …

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BÛCHE CHOCOLAT NOIR coeur SPECULOOS

Bûche chocolat noir spéculoos

Bûche intensément chocolatée !   Préparation : 2h Cuisson : 15 min Prêt à déguster en : 24h Bûche réalisée en 2013 et qui a fait le grand bonheur des amoureux de chocolat noir ! Elle est composée d’une mousse au chocolat noir, d’un cœur crémeux au spéculoos, d’un biscuit cuillère et elle est recouverte d’un nappage miroir au chocolat noir. Un peu de temps à prévoir pour la …

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CRAQUELÉS AU CHOCOLAT

Craquelés chocolat

Les craquelés crouti-moelleux signés Martha Stewart   Préparation : 30 min + 10 min Cuisson : 14 min par fournée Prêt à déguster en : 1h30   Quoi, tu es blogueuse et tu n’as jamais testé les craquelés au chocolat de Martha Stewart ? Mais Allo quoi ! C’est chose faite désormais ! Des petits gâteaux, au delà d’être super appétissants visuellement, sont bien croustillants à …

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