Poulet au vin (comme un coq !)

Préparation : 20 min Cuisson : 1h Prêt à déguster en : 1h30   Une déclinaison du coq au vin, la viande est très tendre et la sauce onctueuse …   Ingrédients pour  4 personnes : 4 cuisses de poulet 100 g de lardons 10 champignons de Paris 10 oignons grelots 1 gousse d’ail 25 g de beurre 1 CS de farine 1 CS de concentré …

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Tartiflette (traditionnelle)

Tartiflette

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min + 10 min Prêt à déguster en : 40 min   Un bon petit plat d’hiver qui réchauffe : la traditionnelle tartiflette ! Des pommes de terre, du reblochon, du lard, des oignons, le tout parfaitement gratiné …    Ingrédients pour  4/5 personnes : 1 kg de pommes de terre de préférence à chair ferme 1 reblochon 200 g …

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Poulet basquaise

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min (cocotte) + 20 min (four) Prêt à déguster en : 1h30   Comme son nom l’indique, une recette typique du pays basque ! Le poulet basquaise est fait avec des cuisses de poulet et une sauce à base de tomates, poivrons et oignons. Je vous propose la version traditionnelle mais il est possible d’agrémenter la recette avec du jambon …

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Marinades pour pierrade, plancha ou barbecue

Il y en aura pour tous les goûts …   Préparation : 15 min Cuisson : 0 min Prêt à déguster en : 2h     Rien de telles que des petites marinades pour pierrade plancha pour attendrir la viande et lui donner du goût. Je vous en propose pour plusieurs viandes : bœuf, canard, porc, viandes blanches (poulet ou dinde) et pour les gambas. Pour …

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Pâtes à la Carbonara (vraie recette)

La vraie recette italienne, sans crème !   Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Prêt à déguster en : 25 min     J’ai fait pendant des années mes pâtes à la Carbonara avec de la crème jusqu’à ce que je découvre que la vraie recette italienne n’en avait pas ! J’ai donc voulu tester la recette originale dont la sauce est juste confectionnée …

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Brochettes de poulet pané

Brochette de poulet pané

Une idée originale pour vos barbecues brochettes de poulet pané au parmesan   Préparation : 30 min Cuisson : 10 min Prêt à déguster en : 45 min   Des brochettes de poulet pané au parmesan qui changent un peu de l’ordinaire, grâce a moelleux du poulet et au croustillant de la panure !   Ingrédients pour  5 brochettes : 500 gr de blanc de poulet 2 œufs …

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Brochettes de bœuf bourguignon

BROCHETTES DE BOEUF BOURGUIGNON

Un plat d’hiver version barbec’ !   Préparation : 10 min + 10 min Cuisson : 8/10 min Prêt à déguster en : 4h mini     Qui a dit que le bœuf bourguignon ne se mangeait que l’hiver ? Retrouvez le goût de ce bon petit plat d’hiver mais en version brochettes de bœuf bourguignon (marinade + sauce) !   Ingrédients pour  6 brochettes : …

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Brochettes de poulet epicées

Brochettes de poulet epicées

Préparation : 10 min Cuisson : 10-12 min Prêt à déguster en : 3h   Voici une recette de brochettes de poulet bien épicées qui agrémentera parfaitement votre barbecue de ce week-end.   Ingrédients pour  6 brochettes : 4 blancs de poulet fermier bio 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillère à café de curcuma moulu 1 cuillère à café de coriandre moulu 1 cuillère à café de …

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Hachis provençal (recette light)

Hachis provençal

Un hachis light mais consistant   Préparation : 25 min Cuisson : 45 min Prêt à déguster en : 1h30   Un plat complet de hachis à base de bœuf et légumes, bien consistant et pourtant cette recette se classe dans les recettes légères !  Possibilité de rajouter du riz (cf variante) si vous souhaitez rajouter des féculents.   Ingrédients pour  6 personnes : 500 g viande haché …

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Aiguillettes de poulet au chorizo

Aiguillettes de poulet sauce crémeuse Chorizo

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Prêt à déguster en : 25 min     Une recette express pour ces aiguillettes de poulet avec une sauce onctueuse et relevée (si vous utilisez du chorizo fort).   Ingrédients pour  2 /3 personnes : 250 g d’aiguillettes de poulet 1/2 chorizo (doux ou fort) 20 cl de crème liquide (5% pour moi) 4/5 tomates séchées 1 cc de farine poivre noir   …

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