Préparation : 40 min Cuisson : 3h Prêt à déguster en : 24h Le Bœuf bourguignon est une recette traditionnelle française, de Bourgogne, comme son nom l’indique. Il s’agit de viande de bœuf cuite en cocotte (en fonte pour moi), longuement, dans une marinade à base de vin rouge et d’une garniture aromatique composée d’un bouquet garni, de lardons, …
Préparation : 30 min Cuisson : 1h (sauce) + 10 min (viande) Prêt à déguster en : 1h45 Pour changer de la traditionnelle dinde, ce pavé de biche sauce grand veneur sera une bonne alternative pour vos fêtes de fin d’année. Ingrédients pour 1 grand saucier : 4 pavés de biche 200 g carottes (environ 2) 2 oignons 2 échalotes …
Préparation : 30 min au total Cuisson : 2h30 Prêt à déguster en : 2h30 Le pot au feu est un repas typiquement français. Il est cuisiné à base de viande de bœuf (minimum 2 morceaux différents) cuisant longuement à feu doux dans un bouillon de légumes et un bouquet garni. Il peut être agrémenté de légumes de saison, notamment …
Préparation : 15 min Cuisson : 0 min Prêt à déguster en : 20 min Je vous propose ici la recette de base du tartare de bœuf. J’ai choisi de le préparer mais il est possible de présenter le bœuf cru seul et les ingrédients (préparés) à côté. J’ai choisi de hacher la viande mais elle peut aussi être …
Préparation : 25 min Cuisson : 25 min Prêt à déguster en : 25 min Déjà testé en version chorizo à retrouver ici, voici une version de Coquillotto jambon fromage. J’en referai sûrement d’autres car on est vraiment fan à la maison ! Le coquillotto suit le même principe que le risotto avec une cuisson des coquillettes au bouillon, …
Préparation : 1h Cuisson : 1h Prêt à déguster en : 1h20 Certes, c’est un peu long à préparer mais une fois que vous aurez fait ces lasagnes bœuf, tomates, légumes vous même, vous ne pourrez plus jamais en acheter ! Et vous pouvez les réaliser en plus grande quantité et congeler le surplus. Je vous propose ici …
Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Prêt à déguster en : 45 min Une recette bien de chez moi (le Nord de la France, région d’origine de ce fromage très parfumé) pour se réconforter pendant l’hiver. La viande fondante du filet mignon s’accorde parfaitement avec l’onctuosité de la sauce au maroilles. La sauce peut aussi être servie avec du poulet. …
Préparation : 45 min Cuisson : 3h Prêt à déguster en : 3h Un grand classique de la cuisine française avec ce petit salé aux lentilles. Certes, un peu long à préparer (la cuisson surtout) mais ça vaut le coup quand on aime ça ! Ingrédients pour 6 personnes : 600 g de palette fraîche au sel 400 g …
Préparation : 25 min Cuisson : 40 min Prêt à déguster en : 1h Une fois n’est pas coutume, une délicieuse recette de Filet mignon de porc bardé au lard fumé trouvée sur le super site de Papilles et Pupilles ! Ce filet mignon de porc bardé au lard et ses petites pommes de terre sont un vrai délice. …
Préparation : 15 min Cuisson : 6 min Prêt à déguster en : 25 min Des Escalopes de veau à la milanaise avec une viande fondante enrobée d’une chapelure croustillante. Ce plat, originaire de Milan, traditionnellement servi dans la plupart des restaurants italiens, peut être réalisée également avec des escalopes de poulet ou de dinde. Ingrédients pour 4 personnes : …