Pot au feu (recette traditionnelle)

Pot au feu

  Préparation : 30 min au total Cuisson : 2h30 Prêt à déguster en : 2h30   Le pot au feu est un repas typiquement français. Il est cuisiné à base de viande de bœuf (minimum 2 morceaux différents) cuisant longuement à feu doux dans un bouillon de légumes et un bouquet garni. Il peut être agrémenté de légumes de saison, notamment des légumes anciens comme du …

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Tartare de bœuf (préparé ou pas !)

Tartare de bœuf

  Préparation : 15 min Cuisson : 0 min Prêt à déguster en : 20 min   Je vous propose ici la recette de base du tartare de bœuf. J’ai choisi de le préparer mais il est possible de présenter le bœuf cru seul et les ingrédients (préparés) à côté. J’ai choisi de hacher la viande mais elle peut aussi être préparée au couteau (c’est à …

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Coquillotto jambon fromage

Coquillotto jambon fromage

  Préparation : 25 min Cuisson : 25 min Prêt à déguster en : 25 min   Déjà testé en version chorizo à retrouver ici, voici une version de Coquillotto jambon fromage. J’en referai sûrement d’autres car on est vraiment fan à la maison !   Ingrédients pour  4/5 personnes : 50 g de parmesan râpé 50 g de gruyère râpé 125 g de jambon 350 g de coquillettes …

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Lasagnes bœuf, tomates, légumes

Lasagnes bœuf, tomates, légumes

  Préparation : 1h Cuisson : 1h Prêt à déguster en : 1h20   Certes, c’est un peu long à préparer mais une fois que vous aurez fait ces lasagnes bœuf, tomates, légumes vous même, vous ne pourrez plus jamais en acheter ! Et vous pouvez les réaliser en plus grande quantité et congeler le surplus. Je vous propose ici la version longue, avec des …

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Filet mignon de porc au maroilles

Filet mignon de porc au maroilles

  Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Prêt à déguster en : 45 min   Une recette bien de chez moi (le Nord) pour se réconforter pendant l’hiver. La sauce peut être servie avec du poulet.   Ingrédients pour  4/5 personnes : 500 g de filet mignon de porc 150 g maroilles 20 cl crème fraîche 5 cl de vin blanc 1 oignon sel poivre 1/2 …

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Petit salé aux lentilles (saucisses et lard)

Petit salé aux lentilles

  Préparation : 45 min Cuisson : 3h Prêt à déguster en : 3h   Un grand classique de la cuisine française avec ce petit salé aux lentilles. Certes, un peu long à préparer (la cuisson surtout) mais ça vaut le coup quand on aime ça !   Ingrédients pour  6 personnes : 600 g de palette fraîche au sel 400 g de poitrine fraîche salée 2 …

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Filet mignon de porc bardé au lard fumé

Filet mignon de porc bardé au lard fumé

Préparation : 25 min Cuisson : 40 min Prêt à déguster en : 1h   Une fois n’est pas coutume, une délicieuse recette de Filet mignon de porc bardé au lard fumé trouvée sur le super site de Papilles et Pupilles ! Ce filet mignon de porc bardé au lard et ses petites pommes de terre sont un vrai délice.   Ingrédients pour  5-6 personnes : 1 filet …

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Escalopes de veau à la milanaise

Escalopes de veau milanaise

Préparation : 15 min Cuisson : 6 min Prêt à déguster en : 25 min   Des Escalopes de veau à la milanaise avec une viande fondante enrobée d’une chapelure croustillante. Cette recette peut être réalisée également avec des escalopes de poulet ou de dinde.   Ingrédients pour  4 personnes : 4 escalopes de veau très plates 2 œufs 60 g de parmesan râpé 60 g de chapelure …

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Pad thaï au poulet (plat thaïlandais)

Pad thaï

Préparation : 45 min Cuisson : 20 min Prêt à déguster en : 45 min   Certes beaucoup d’ingrédients et d’étapes pour cette recette mais une fois que vous aurez goutté à ce pad thaï au poulet, vous recommencerez ! Pour réaliser cette recette, il vous faudra un grand wok.   Ingrédients pour  4/5 personnes : 250 g de nouilles de riz sèches 3 échalotes 50 cl d’eau 8 cc …

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Coquillotto chorizo parmesan

coquillotto chorizo parmesan

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Prêt à déguster en : 30 min   En grande fan de risotto, j’ai souhaité tester cette version avec des coquillettes. Quoi de plus sûr qu’une recette de Cyril Lignac, dénichée sur l’excellent blog La popotte de Manue. Une vraie tuerie, les enfants se sont resservies 2 fois chacun ! Une recette que je referai souvent !   …

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