Osso Buco de veau

Osso bucco de veau

Un plat milanais très parfumé   Préparation : 30 min Cuisson : 1h Prêt à déguster en : 1h40      L’osso buco (ou osso bucco) est un plat traditionnel milanais très parfumé constitué de jarret de veau, braisé au vin blanc sec et agrémenté de légumes. La moelle est cuisinée et servie avec son os. Le citron et l’orange rajoutent un petit gout acidulé original. A …

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Pommes de terre suédoises

Pommes de terre suédoises

Jolie présentation et préparation express !   Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Prêt à déguster en : 55 min   J’aime ces petites recettes simples et express à faire, qui cuisent toute seules et quand la présentation est belle, que demander de plus ! Ces pommes de terre suédoises sont bien fondantes, parfumées et accompagnent parfaitement des viandes rouges.   Ingrédients pour  4 personnes : 8 …

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RISOTTO forestier au confit de canard

Risotto champignons confit de canard

Un risotto de saison !   Préparation : 40 min Cuisson : 30 min Prêt à déguster en : 40 min   Je vous ai déjà proposé la version nature du risotto, en voici une nouvelle version en repas complet, agrémentée de champignons et de confit de canard.    Ingrédients pour  6/7 personnes : 400 g de riz spécial risotto (Arborio) 300 g de poêlée forestière (surgelée pour moi) 300 g de champignons de Paris …

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PÂTES au pesto et tomates séchées

Pâtes au pesto et tomates séchées

Devenu un de mes plats préférés !   Préparation : 20 min Cuisson : 11 min Prêt à déguster en : 30 min   J’ai découvert cette recette de pâtes au pesto maison et tomates séchées et j’en suis devenue accro ! Avec ce pesto maison, vous ne pourrez plus en acheter du commerce tellement c’est bon ! Un pur délice ! Cette recette est extraite d’un …

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RIZ CANTONNAIS (Express et léger)

Riz cantonnais

Une version rapide et light pour ce classique asiatique   Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Prêt à déguster en : 20 min   Une version rapide de riz cantonnais et qui plus est, légère ! Servie en plat complet du soir chez moi mais vous pouvez l’accompagner de viande ou de poisson. Pour une version plus traditionnelle voir les variantes plus bas.   Ingrédients pour …

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TAGLIATELLES DE CAROTTES AU CUMIN

Tagliatelles de carottes

Un accompagnement express, sain et délicieux   Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Prêt à déguster en : 15 min Ces tagliatelles de carottes au cumin s’inspirent de la recette de Doro et se préparent en 15 minutes. Pour ma part, je les ai préparées avec des pâtes (pour avoir un peu de féculent)  et des gambas et c’était délicieux ! J’en referai rapidement.   Ingrédients pour  1 personne : 2 grosses …

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BLANQUETTE DE VEAU

Blanquette de veau

Une bonne blanquette de veau à l’ancienne facile et rapide ! Préparation : 30 min + 10 min Cuisson : 2h Prêt à déguster en : 2h   Ça fait une éternité que je n’ai pas fait de blanquette ! Alors quand une collègue m’en a parlé cette semaine, je me suis dit que ça serait mon plat de ce dimanche ! Impossible de retrouver ma …

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CÔTES DE PORC balsamique et thym

Côte de porc balsamique et thym

Des côtes de porc avec une sauce pas ordinaire !   Préparation : 15 min Cuisson : 6 min Prêt à déguster en : 25 min   Une recette super simple et rapide avec un petit goût aigre douce qui font de ces côtes de porc un recette originale !   Ingrédients pour 2 personnes : 2 côtes de porc 1 CS de thym 1 CS d’huile d’olive 3 CS …

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Poulet aux champignons sauce mascarpone

Une recette de poulet simplissime et une sauce crémeuse…   Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Prêt à déguster en : 25 min   Une recette simplissime et rapide (même express !) de poulet avec une sauce bien crémeuse à base de mascarpone et champignons. A servir avec des tagliatelles ou des fagots de haricots verts.     Ingrédients pour  4 personnes : 4 filets de poulet 250 …

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PURÉE DE PANAIS

Purée de panais

Une purée de panais pleine de douceur, qui peut être adaptée avec d’autres légumes anciens …   Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Prêt à déguster en : 35 min   Une recette très simple et rapide à faire mais ce sont parfois les mets les plus simples les meilleurs, non ?! Cette purée peut être faites avec d’autres légumes anciens tels que le rutabaga ou le …

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