Poulet au vin (comme un coq !)

Préparation : 20 min Cuisson : 1h Prêt à déguster en : 1h30   Une déclinaison du coq au vin, la viande est très tendre et la sauce onctueuse …   Ingrédients pour  4 personnes : 4 cuisses de poulet 100 g de lardons 10 champignons de Paris 10 oignons grelots 1 gousse d’ail 25 g de beurre 1 CS de farine 1 CS de concentré …

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Papillote de saumon au fenouil et carottes

Papillote de saumon au fenouil et carottes

Préparation : 30 min Cuisson : 10 min (wok) + 15 min (four) Prêt à déguster en : 45  min   Toujours à la recherche de recettes saines, simples et goûteuses, cette recette de Papillote de saumon au fenouil et carottes ravira les personnes au régime mais aussi les autres ! J’ai utilisé les papillotes Mastrad en silicone mais vous pouvez très bien utiliser du papier sulfurisé ou du papier …

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Tartiflette (traditionnelle)

Tartiflette

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min + 10 min Prêt à déguster en : 40 min   Un bon petit plat d’hiver qui réchauffe : la traditionnelle tartiflette ! Des pommes de terre, du reblochon, du lard, des oignons, le tout parfaitement gratiné …    Ingrédients pour  4/5 personnes : 1 kg de pommes de terre de préférence à chair ferme 1 reblochon 200 g …

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Gratin dauphinois aux cèpes

Gratin dauphinois aux cèpes

Préparation : 30 min Cuisson : 1h15 Prêt à déguster en : 1h45     Ce gratin dauphinois aux cèpes est signé Eric Frechon, chef du restaurant Épicure à l’Hôtel Le Bristol à Paris qui obtenu sa 3ᵉ étoile au guide Michelin en 2009. Je l’ai repéré il y a longtemps que le blog Péché de gourmandise, blog que j’apprécie particulièrement pour les recettes de fêtes. …

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Frites de patates douces

Frites de patate douce

Une façon originale de faire des frites !   Préparation : 5 min Cuisson : 40 min Prêt à déguster en : 45 min   Une jolie façon d’utiliser l’Actifry que m’ont offert des collègues avec ces frites de patates douces ! Des frites bien moelleuses (attention, si vous les aimez croustillantes, ça ne sera pas le cas !) et diététiques ! Version cuisson au four plus bas …

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Moelleux carottes courgettes jambon

Moelleux carottes courgettes jambon

Préparation : 30 min Cuisson : 40 min Prêt à déguster en : 1h10   Une façon très simple de faire manger des légumes à toute la famille.  J’ai fait ce moelleux carottes courgettes jambon en repas du soir mais vous pouvez aussi le servir en apéro (cf photo plus bas) ou en accompagnement (retirez alors le jambon).    Ingrédients pour  4 personnes : 700 g de carottes …

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Poulet basquaise

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min (cocotte) + 20 min (four) Prêt à déguster en : 1h30   Comme son nom l’indique, une recette typique du pays basque ! Le poulet basquaise est fait avec des cuisses de poulet et une sauce à base de tomates, poivrons et oignons. Je vous propose la version traditionnelle mais il est possible d’agrémenter la recette avec du jambon …

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Marinades pour pierrade, plancha ou barbecue

Il y en aura pour tous les goûts …   Préparation : 15 min Cuisson : 0 min Prêt à déguster en : 2h     Rien de telles que des petites marinades pour pierrade plancha pour attendrir la viande et lui donner du goût. Je vous en propose pour plusieurs viandes : bœuf, canard, porc, viandes blanches (poulet ou dinde) et pour les gambas. Pour …

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Cabillaud sauce poivrons chorizo

Préparation : 25 min Cuisson : 25 min Prêt à déguster en : 50 min   En grande fan de chorizo, je trouve qu’il se marie parfaitement avec le cabillaud. L’avantage de ce plat est que la sauce peut être préparée à l’avance, vous n’avez plus qu’à mettre le cabillaud au four et c’est prêt !    Ingrédients pour  4 personnes : 4 filets de cabillaud 1 poivron …

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Risotto citronné aux fruits de mer

Risotto citronné aux fruits de mer

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Prêt à déguster en : 30 min   3ème recette de risotto de ce blog, vous comprendrez bien que je suis fan ! Je me retiens de ne pas en mettre plus !! Après la version nature et la version hivernale canard/champignons, une version « bord de mer » avec ce Risotto citronné aux fruits de mer.   Ingrédients pour …

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