Sandwich cake saumon fumé

Préparation : 1h Cuisson : 0 min Prêt à déguster en : 2h   Pour ceux/celles qui surfent souvent sur les blogs, vous n’avez sûrement pas loupés cette superbe recette de Sandwich cake saumon fumé concombre d’Amuses Bouches. Si vous ne connaissez pas ce blog, je vous le conseille, de très bonnes recettes et des photos magnifiques. Je me suis lancée à mon tour pour …

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Velouté butternut, carotte et gingembre

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Prêt à déguster en : 40 min   Un velouté onctueux, original et très parfumé que vous pouvez servir aussi bien en apéro (verrine, cf photo) qu’en grand format pour une entrée.     Ingrédients pour  4/5 personnes : 1 petite courge Butternut 2 carottes (250-300 g) 1 courgette le jus d’une orange pressée 1 morceau de gingembre frais de …

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Velouté de lentilles corail

Velouté de lentille corail

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Prêt à déguster en : 45 min   N’ayant jamais mangé de lentilles corail, j’ai souhaité tester avec ce velouté de lentilles corail. Un vrai délice !! C’est à la fois doux et épicé, à refaire souvent !   Ingrédients pour  4/5 personnes : 300 g de lentilles corail 1 patate douce 2 oignons 30 cl de lait de coco 1 cube …

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Croquettes de jambon Serrano

Croquettes de jambon Serrano

  Préparation : 30 min (pâte) + 10 min (formation croquettes) Cuisson : 25 min (pâte) + 10 min (friture) Prêt à déguster en : 2h   Ces croquettes de jambon Serrano sont bien crémeuse à l’intérieur et croustillante à la fois ! La préparation est un peu longue mais je peux vous assurer que ça vaut le coup !   Ingrédients pour  8 croquettes : 50 …

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Brick courgette poulet ricotta

Brick courgette poulet ricotta

Bon, vite fait, bien fait ! Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Prêt à déguster en : 30 min   Plusieurs recettes de brick que je vous propose sur ce blog car j’apprécie toujours d’en faire : variables à l’infini, vite préparées (on peut utiliser des restes de légumes, de viandes, etc) et peu caloriques. On peut les préparer à l’apéro en version mini, …

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CRÈME DE TOPINAMBOURS au MAGRET FUME

Crème de topinambours au magret fumé

Une entrée classe pour les fêtes …   Préparation :  20 min Cuisson : 30 min Prêt à déguster en : 45 min Cette crème de topinambour est idéale pour un entrée de fête. C’est léger, rapide à préparer et délicieux !   Ingrédients pour  5/6 personnes : 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 kg topinambour(s) 100 g magret(s) de canard fumé 250 ml de lait Poivre moulin Sel 20 …

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VELOUTE POTIMARRON

Velouté potimarron

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Prêt à déguster en : 40 min   Pour moi, automne rime avec potimarron ! Ce velouté, je le sers en entrée ou en apéro (verrine) à mes invités agrémenté de noisettes concassées, d’une chantilly salée et/ou d’un chips de jambon cru. Parfait aussi pour ma petite famille pendant les soirs d’automne !   Ingrédients pour  2/3 personnes : …

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TIRAMISU TOMATES CONFITES PARMESAN

Tiramisu tomates confites parmesan

Préparation : 30 min Cuisson : 2 min Prêt à déguster en : 3h   Je trouve toujours très originales les recettes de dessert travaillées en version salé (tiramisu, éclair, cheesecake, etc). J’ai voulu tester cette fois-ci le tiramisu version entrée (possible aussi en mini pour l’apéro), recette bien sympa et pas bourrative (ma crainte au début !). Je la sers avec des gressins pour rajouter un côté croustillant. Je vous propose …

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GASPACHO PETITS POIS

Gaspacho petits pois

  Préparation : 20 min Cuisson : 8 min Prêt à déguster en : 2h   La fraîcheur du gaspacho et le croustillant et goût fumé de la chips de jambon cru !   Ingrédients pour 1 L de gaspacho : 500 g de petits pois surgelés (ou frais mais cuisson plus longue !) 50 cl eau pour cuire les petits pois 1 cube de bouillon de …

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SALADE ESTIVALE

SALADE ESTIVALE laitue, noix, oignon rouge, tomates cerises, mozzarella

Préparation : 15 min Cuisson : 0 min Prêt à déguster en : 15 min   Un peu de fraîcheur pour le soir ou en accompagnement d’un barbecue…   Ingrédients pour  1 salade : 2 cœurs de laitue 10 tomates cerises 10 noix 1 boule de mozzarella 1 Oignon rouge   Ingrédients pour la Vinaigrette : 6 CS huile d’olive 4 CS vinaigre balsamique 1 échalote ciboulette sel, poivre   Préparation : Décortiquer …

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