Tatins de tomates cerises et pesto rouge

Tatin de tomates cerises au pesto rouge

  Préparation : 30 min Cuisson : 40 min Prêt à déguster en : 1h   Et 0ui, encore du pesto ! Mais que voulez vous, j’en raffole ! Vous connaissez probablement la tarte tatin en version sucrée, plus classique, comme aux pommes, découvrez ces délicieuses tatins de tomates cerises et pesto rouge. Je les ai trouvées sur un blog que j’aime beaucoup, celui d’Amandine Cooking. …

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Tartare de saumon (entrée ou plat)

Tartare de saumon

  Préparation : 20 min Cuisson : 0 min Prêt à déguster en : 30 min   Un tartare de saumon a déguster soit en entrée soit en plat avec une salade (salade verte, oignon rouge, tomates, avocat) et/ou des frites.   Ingrédients pour  4 personnes en plat ou 6 personnes en entrée : 650 g de saumon frais sans la peau (800 environ avec la peau) …

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Salade de pois chiches, fêta et herbes fraîches

Salade de pois chiches

  Préparation : 15 min Cuisson : 0 min Prêt à déguster en : 30 min   Une belle salade de pois chiches originale, fraîche et pleine de goûts pour accompagner vos barbecue cet été ! Elle a eu un grand succès chez moi !   Ingrédients pour  6/8 personnes : 1 boîte de de pois chiches (environ 500 ml) 1 demi concombre 1 petit oignon rouge 1 carotte …

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Sandwich cake saumon fumé

Préparation : 1h Cuisson : 0 min Prêt à déguster en : 2h   Pour ceux/celles qui surfent souvent sur les blogs, vous n’avez sûrement pas loupés cette superbe recette de Sandwich cake saumon fumé concombre d’Amuses Bouches. Si vous ne connaissez pas ce blog, je vous le conseille, de très bonnes recettes et des photos magnifiques. Je me suis lancée à mon tour pour …

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Velouté butternut, carotte et gingembre

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Prêt à déguster en : 40 min   Un velouté onctueux, original et très parfumé que vous pouvez servir aussi bien en apéro (verrine, cf photo) qu’en grand format pour une entrée.     Ingrédients pour  4/5 personnes : 1 petite courge Butternut 2 carottes (250-300 g) 1 courgette le jus d’une orange pressée 1 morceau de gingembre frais de …

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Velouté de lentilles corail

Velouté de lentille corail

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Prêt à déguster en : 45 min   N’ayant jamais mangé de lentilles corail, j’ai souhaité tester avec ce velouté de lentilles corail. Un vrai délice !! C’est à la fois doux et épicé, à refaire souvent !   Ingrédients pour  4/5 personnes : 300 g de lentilles corail 1 patate douce 2 oignons 30 cl de lait de coco 1 cube …

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Croquettes de jambon Serrano

Croquettes de jambon Serrano

  Préparation : 30 min (pâte) + 10 min (formation croquettes) Cuisson : 25 min (pâte) + 10 min (friture) Prêt à déguster en : 2h   Ces croquettes de jambon Serrano sont bien crémeuse à l’intérieur et croustillante à la fois ! La préparation est un peu longue mais je peux vous assurer que ça vaut le coup !   Ingrédients pour  8 croquettes : 50 …

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Brick courgette poulet ricotta

Brick courgette poulet ricotta

Bon, vite fait, bien fait ! Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Prêt à déguster en : 30 min   Plusieurs recettes de brick que je vous propose sur ce blog car j’apprécie toujours d’en faire : variables à l’infini, vite préparées (on peut utiliser des restes de légumes, de viandes, etc) et peu caloriques. On peut les préparer à l’apéro en version mini, …

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CRÈME DE TOPINAMBOURS au MAGRET FUME

Crème de topinambours au magret fumé

Une entrée classe pour les fêtes …   Préparation :  20 min Cuisson : 30 min Prêt à déguster en : 45 min Cette crème de topinambour est idéale pour un entrée de fête. C’est léger, rapide à préparer et délicieux !   Ingrédients pour  5/6 personnes : 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 kg topinambour(s) 100 g magret(s) de canard fumé 250 ml de lait Poivre moulin Sel 20 …

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VELOUTE POTIMARRON

Velouté potimarron

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Prêt à déguster en : 40 min   Pour moi, automne rime avec potimarron ! Ce velouté, je le sers en entrée ou en apéro (verrine) à mes invités agrémenté de noisettes concassées, d’une chantilly salée et/ou d’un chips de jambon cru. Parfait aussi pour ma petite famille pendant les soirs d’automne !   Ingrédients pour  2/3 personnes : …

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