Mini Pavlovas exotiques

Préparation : 20 min Cuisson :  1h / 1h30 Prêt à déguster en : 2h   Un dessert léger et frais qui conviendra parfaitement après un repas un peu copieux. Ces mini Pavlovas exotiques sont composés de meringue, de chantilly à la clémentine et de fruits frais  : kiwi, clémentine et fruit de la passion. Mais vous pouvez varier les fruits : ananas, mangue, …

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Banoffee (Recette Christophe Michalak)

Banoffee

Préparation : 15 min Cuisson : 0 min Prêt à déguster en : 1 h   Ce banoffee, inspiré de la recette de Christophe Michalak est un dessert gourmand, plein de saveurs et express puisque la préparation ne vous demandera pas plus de 15 minutes. Je l’ai testé en mode petite verrine dans un café gourmand (recette proposée) ou en plus grande verrine avec une …

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Ch’tiramisu chocolat blanc speculoos

Ch'ti ramiu chocolat blanc speculoos

Un version ch’ti du célèbre dessert italien ! Préparation : 30 min Cuisson : 5 min Prêt à déguster en : 2h30   Devenu un grand classique chez nous, on me le réclame souvent dans la famille ! Une mousse mascarpone bien onctueuse, la gourmandise du chocolat blanc et l’originalité de ce bon biscuit traditionnel Belge pour ce ch’tiramisu ! Je préfère la version sans trempage des gâteaux dans le café pour …

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Mousse au chocolat éclats de pistaches

Mousse au chocolat éclats de pistaches

Recette de mousse chocolat de Jamie Olivier   Préparation : 20 min Cuisson : 5 min Prêt à déguster en : 1h   Une mousse au chocolat éclats de pistaches hyper onctueuse à préparer en dernière minute et mise au congélateur pendant le repas pour être servie à temps !   Ingrédients pour  6 petites verrines : 100 g de chocolat noir à 70% minimum Une noix de beurre 6 CS de sucre …

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Crumble pommes poires chocolat

Crumble pommes poires chocolat

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Prêt à déguster en : 1h   Rien de plus simple qu’un crumble, on peut le réaliser en toute saison en changeant les fruits. Ici, pour ce mois de Septembre, rien de tel qu’une version pommes/poires.   Ingrédients pour  6 personnes : 3 pommes 3 poires 120 g de pépites de chocolat 150 g de cassonade 175 g de …

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Clafoutis aux mirabelles

Préparation : 20 min Cuisson : 1h Prêt à déguster en : 2h     Les mirabelles sont de saison très peu de temps alors profitons en tant qu’il est encore temps ! Ici, en version clafoutis.   Ingrédients pour  8/10 parts : 1 kg de mirabelles (800 g dénoyautées) 300 ml de lait 60 g de beurre 140 g de farine 3 œufs 120 g de …

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Mousse framboise (siphon)

Mousse framboise au siphon

Les framboises dans un nuage …   Préparation : 5 min Cuisson : 0 min Prêt à déguster en : 2h mini   Une petite mousse framboise toute légère en bouche (comme un nuage !) qui accompagnera vos cafés/thés gourmands. Pour ma part, servie en petite verrine avec une part de mon gâteau moelleux aux framboises.   Ingrédients pour  6 à 8 petites verrines : 15 …

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Sorbet cerise (avec ou sans sorbetière)

Sorbet cerise

Frais et de saison ! Préparation : 10 min Cuisson : 0 min Prêt à déguster en : 24h     Un de mes fruits préférés et la saison me semble toujours bien courte ! Voici une façon d’utiliser ce superbe fruit  : le sorbet  ! Je vous donne en astuce la façon de faire sans sorbetière mais si vous comptez faire régulièrement des glaces/sorbets, je …

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Panna cotta vanille fruits rouges

Recette douce et acidulée à la fois !   Préparation : 30 min (10 min + 5 min + 15 min) Cuisson : 10 min Prêt à déguster en : 6h   La fraîcheur acidulée des fruits rouges se marie parfaitement avec la douceur de la vanille dans cette panna cotta. Une recette qui demandera un peu de temps de repos mais moins de 30 min en cuisine …

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Sorbet Rhubarbe (sorbetière)

Sorbet rhubarbe

Un sorbet original   Préparation : 30 min Cuisson : 5 min Prêt à déguster en : 3h   C’est la saison , il faut en profiter ! Un parfum original pour ce sorbet rhubarbe. Très frais et acidulé  !   Ingrédients pour 8/10 boules : 500 g de rhubarbe 200 g de sucre 200 ml d’eau 1 goutte d’extrait de vanille le jus d’1/2 citron   …

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