Tiramisu aux 2 saumons et agrumes

Tiramisu aux 2 saumons et Agrumes

  Préparation : 30 min Cuisson : 0 min Prêt à déguster en : 12h mini   On a l’habitude de préparer le tiramisu en dessert (sur le blog, vous trouverez les version chocolat blanc/spéculoos, citron (lemon curd) ou fraise/biscuites roses), je vous avais proposé deja une version salée plus estivale aux tomates confites et parmesan.  En voici une nouvelle version spéciale fêtes pour un apéritif/entrée …

Voir la suite

Velouté de carottes au cumin et Saint Jacques

Velouté de carottes au cumin et Saint jacques

  Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Prêt à déguster en : 45 min   Une entrée ou apéro pour les fêtes, simple et rapide à réaliser avec ce velouté de carottes au cumin et petites brochettes de Saint Jacques.   Ingrédients pour  12 personnes : 1 kg de carottes 1 pomme de terre 20 cl de crème fraîche liquide 1 oignon 12 noix de …

Voir la suite

Cookies salés express jambon, fromage

Cookies salés

  Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Prêt à déguster en : 45 min   Une recette pour l’apéro, express comme je les aime car prête en 15 min et avec des ingrédients qu’on a souvent sous la main. J’ai réalisé ces cookies salés avec du chéddar et du jambon mais vous pouvez les adapter à vos envies et en fonction de ce …

Voir la suite

Roulés à la tomate et fromage frais

  Préparation : 30 min Cuisson : 10 min Prêt à déguster en : 2h   Les roulés à la tomate et fromage ail et fines herbes sont une idée rapide et facile pour l’apéro. Une biscuit moelleux à la tomate recouvert de fromage  ail et fines herbes. Cette recette permet également de créer une grande quantité de petits toasts pour un apéritif dînatoire par exemple. J’ai utilisé …

Voir la suite

Cake tomates séchées, parmesan, basilic

Cake tomates séchées, parmesan, basilic

  Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Prêt à déguster en : 2h   Un cake estival tout moelleux pour un pique-nique, un buffet froid, coupé en petits dés pour l’apéro ou pourquoi pas en repas du soir accompagné d’une salade.   Ingrédients pour  1 grand cake : 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 œufs 12 cl de lait 12 cl …

Voir la suite

Sangria blanche aux épices

Sangria blanche aux épices

  Préparation : 20 min Cuisson : 0 min Prêt à déguster en : 2 jours   Une sangria qui change un peu de la Sangria classique (à retrouver ici) réalisée avec du vin blanc, des pêches, nectarines et fraises. Quelques épices rehaussent le goût de ce nectar !   Ingrédients pour environ 4 litres de Sangria : 2 bouteilles de vin blanc sec (type Sauvignon de …

Voir la suite

Gougères jambon fromage (choux salés)

Gougères

  Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Prêt à déguster en : 1h30 minimum   En version classique, il n’y a que du gruyère mais j’aime agrémenter ces gougères avec d’autres fromages, du jambon, des herbes… N’hésitez donc pas de les adapter avec votre fromage préféré ou d’autres herbes. Qu’est ce que les gougères ?  Les gougères sont des spécialités bourguignonne faites à base de …

Voir la suite

Cannelés salés (chorizo ou saumon)

Cannelés salés

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Prêt à déguster en : 1h30   Dégustés chez ma copine Marie en version chorizo (merci Marie !), j’ai vite récupéré la recette (issue d’un atelier culinaire Demarle en version au surimi). Des cannelés salés croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, comme pour une version sucrée. Je les ai déclinés au saumon fumé pour leur ajouter un …

Voir la suite

Rillettes de poulet allégées

Rillettes de poulet allégées

Préparation : 5 min Cuisson : 0 min Prêt à déguster en : 30 min   Qui dit rillettes ne dit pas forcément calories, cette recette de Rillettes de poulet est allégée !   Ingrédients pour  1 gros pot de rillettes : 150 g de restes de poulet rôti 1 yaourt nature 1 Saint Morêt 4 cc de curry en poudre 1 cc de piment d’Espelette sel poivre   Préparation : Couper …

Voir la suite

Gressins “os” herbes de Provence

Gressins os herbes de Provence

Préparation : 5 min + 15 min Cuisson : 15 min Prêt à déguster en : 3h   Idée originale de recette salée pour Halloween, trouvée chez Chef Nini. Je les ai agrémentés d’herbes de Provence et ai servi ces gressins “os” aux herbes de Provence avec un velouté de potimarron (recette ici).   Ingrédients pour  16 gressins os : 250 g de farine T65 1 sachet de …

Voir la suite